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Dictan un Curso sobre Elaboración de Quesos en Chilca Juliana.

diario sud | 7:22 | 0 comentarios

Durante dos jornadas, se realiza en el establecimiento de Taruca Pampa, propiedad del Dr. Osvaldo Rodriguez, en el interior del departamento Salavina; un curso sobre elaboración de quesos a cargo del Ing. Bruno Aimar del INTI Lácteos de Rafaela, donde se capacitan empleados de la empresa y algunos pobladores de Chilca Juliana, con el fin de capacitarlos como parte de un proyecto, ya que se instalarán en el establecimiento rural; un tambo de búfalas y la producción de quesos y mozzarella.
Durante las dos jornadas, se dicta una parte teórica y una práctica en el cual se elaboran quesos semiduros con más de una técnica.

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